Au cœur de notre projet il y a la volonté transversale d'exprimer une démarche écologiquement responsable.
Toutes nos décisions sont prises en regard des impératifs environnementaux, car la volonté de bien manger va de pair avec le désir de transmettre. Nous souhaitons développer notre activité en ayant à l'esprit le bien être des générations futures.
C'est ainsi que nous améliorons progressivement l'impact écologique de l'ensemble de la filière de préparation de nos repas et que notre modèle innove et intègre progressivement les solutions les plus durables disponibles.
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- Le Concept
- Le Développement durable
1
Développement de produit éco responsable
Proposer des plats ultra frais avec une traçabilité et un sourcing pointu des matières premières.
Répondre aux normes exigeantes sur la sécurité alimentaire.
Prolonger la durée de conservation des aliments.
Utiliser des emballages biosourcés et recyclables.
2
Fournisseurs et approvisionnement
Utiliser des matières premières de saison, françaises, labélisées ou Bio et provenant en majorité de circuits courts.
Contrôler le respect des cahiers des charges.
Utiliser les ressources de notre potager participatif.
Certification de nos emballages.
3
Production
Sélectionner les matières premières.
Former la brigade aux process.
Investir dans un procédé à efficacité énergétique.
Réduire la consommation d’énergie.
Trier et recycler nos déchets.
4
Logistique
Assurer une température
de 0°C à 3°C des
producteurs aux
consommateurs.
Réduire les transports en
s’approvisionnant en
France et localement.
Regrouper les transports
en fournissant davantage
de plats en un seul
camion frigorifique.
5
Chez vous
Proposer une expérience
alimentaire positive.
Prolonger la durée de
conservation des plats
pour lutter contre le
gaspillage alimentaire.
Recycler les déchets.